ਦੇਸ਼ ਭਗਤ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵੱਲੋਂ ਬਿਰਯਾਨੀ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਵਾਇਆ ਗਿਆ

ਸਮਰਾਲਾ, (ਸੁਰਜੀਤ ਸਿੰਘ): ਦੇਸ਼ ਭਗਤ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਹੋਟਲ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ ਐਂਡ ਟੂਰਿਜ਼ਮ ਵੱਲੋਂ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਾਕ-ਕਲਾ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਮੁਹਾਰਤ, ਸਿਰਜਣਾਤਮਕਤਾ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਬਿਰਯਾਨੀ ਬਣਾਉਣ ਸਬੰਧੀ ਗਿਆਨ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਦੇਣ ਲਈ ਬਿਰਯਾਨੀ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਵਾਇਆ ਗਿਆ।
ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੇ ਉਤਸ਼ਾਹ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਿੱਚ ਭਾਗ ਲੈਂਦਿਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਬਿਰਯਾਨੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖੇਤਰੀ ਸਵਾਦ, ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਪਾਕ-ਵਿਧੀਆਂ, ਨਵੀਨਤਮ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਅਤੇ ਪਾਕ-ਕਲਾ ਦੀ ਸਿਰਜਣਾਤਮਕਤਾ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਦੇਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ। ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਸਵਾਦ, ਖੁਸ਼ਬੂ, ਬਣਤਰ, ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ, ਸਿਰਜਣਾਤਮਕਤਾ, ਸਫ਼ਾਈ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਪਾਕ-ਕਲਾ ਦੀ ਉੱਤਮਤਾ ਦੇ ਆਧਾਰ ’ਤੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ।
ਇਸ ਮੁਕਾਬਲੇ ਨੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਵਿਹਾਰਕ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗ-ਮੁਖੀ ਸਿਖਲਾਈ ਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੌਕਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤਾ। ਇਸ ਨਾਲ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਤਮ-ਵਿਸ਼ਵਾਸ, ਟੀਮ-ਵਰਕ ਦੀ ਭਾਵਨਾ, ਪੇਸ਼ੇਵਰਤਾ ਅਤੇ ਵਿਹਾਰਕ ਪਾਕ-ਕਲਾ ਦੇ ਹੁਨਰਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੀ। ਜੱਜਾਂ ਨੇ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਵੱਲੋਂ ਦਿਖਾਏ ਸਮਰਪਣ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ।
ਵਿਭਾਗ ਵੱਲੋਂ ਮਾਨਯੋਗ ਕੁਲਾਧਿਪਤੀ ਡਾ. ਜ਼ੋਰਾ ਸਿੰਘ, ਮਾਨਯੋਗ ਸਹਿ-ਕੁਲਾਧਿਪਤੀ ਡਾ. ਤੇਜਿੰਦਰ ਕੌਰ ਅਤੇ ਕੁਲਪਤੀ ਡਾ. ਹਰਸ਼ ਸਦਾਵਰਤੀ ਦੇ ਨਿਰੰਤਰ ਉਤਸ਼ਾਹ ਅਤੇ ਸਹਿਯੋਗ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਪ੍ਰਗਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ।
ਇਹ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਹੋਟਲ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ ਐਂਡ ਟੂਰਿਜ਼ਮ ਦੇ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਡਾ. ਅਮਨ ਸ਼ਰਮਾ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਹੇਠ ਕਰਵਾਇਆ ਗਿਆ। ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੇ ਸਫ਼ਲ ਸੰਚਾਲਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈੱਫ (ਡਾ.) ਰੁਪਿੰਦਰ ਕੌਰ, ਸ਼ੈੱਫ ਸੁਧਾਂਸ਼ੂ ਪ੍ਰਿਯਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਸੁਸ਼ਰੀ ਚਰਨਪ੍ਰੀਤ ਕੌਰ ਨੇ ਸਮਰਪਿਤ ਤੌਰ ’ਤੇ ਤਾਲਮੇਲ ਕੀਤਾ।
ਮੁਕਾਬਲਾ ਸਫ਼ਲਤਾਪੂਰਵਕ ਸੰਪੰਨ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਇਸ ਨੇ ਦੇਸ਼ ਭਗਤ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੀ ਤਜਰਬਾਤੀ ਸਿੱਖਿਆ, ਪਾਕ-ਕਲਾ ਦੀ ਉੱਤਮਤਾ, ਹੁਨਰ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗ ਲਈ ਸਮਰੱਥ ਸਿੱਖਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਪ੍ਰਤੀ ਵਚਨਬੱਧਤਾ ਨੂੰ ਹੋਰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕੀਤਾ।